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Ou en Formule - 40.00€
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LES ENTRÉES
  • Homard rôti, gnocchis et ails des ours
    Gnocchis verde aux petits pois, médaillons de Homard rôti, écume d'ails des ours
    14.00€
  • Foie gras de Canard poêlé au maïs
    Crémeux de maïs au curcuma, escalope de Foie Gras de Canard et jus de Volaille
    14.00€
  • Betteraves hautes en couleur
    Déclinaison de Betteraves cuites et crues, relevées d'une vinaigrette à l'huile de Truffe
    14.00€
  • Pâté en croûte de Volaille et canard
    légumes de Saison tout en acidulés relevés de moutarde
    14.00€
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LES PLATS
  • Cœur de Thon rouge
    Mariné aux épices puis snacké, légumes à la niçoise, jus poivron paprika
    24.00€
  • Volaille Fermière
    Servie en filet, Asperges de nos régions, condiment à l'anchois et jus perlé
    24.00€
  • Carrelet en Porte Feuille
    Farci, cuit doucement, condiment vert de blette et racine confite
    24.00€
  • Coeur de Faux Filet "Aberdeen Angus" fumé (supplément de 5€)
    Pommes de terre en bi-texture, échalote confite et voile d'herbes fraiches
    29.00€
  • Dos de Cabillaud "Skrei"
    Juste poché, viennoise de Curry, Carottes multicolores relevées à l'orange et citron vert
    24.00€
  • Agneau en Deux cuissons
    L'épaule confite et la noisette rôtie aux herbes aromatiques, conchiglioni de Champignons
    24.00€
  • Petit épeautre et légumes d'ici
    Cuit comme un risotto, légumes croquants et jus herbacés
    24.00€
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LES DESSERTS
  • Pomme Pomme
    Sablé praliné, pomme confite au cidre, sorbet pomme verte et miel
    11.00€
  • A' comme Argumes
    Meringue craquante, pousse fromage blanc bergamote, éclats de Kumquats confits, tuile orange et sorbet citron
    11.00€
  • Tarte tout Chocolat
    Sablé cacao, ganache chocolat fleur de sel et sa crème glacée
    11.00€
  • C'est un Chou, Coeur fondant et Caramel salé
    Comme une religieuse, crème chantilly, noisettes caramélisées et caramel salé
    11.00€
  • Plateau de Fromages (supplément de 2€ en formule)
    Sélection de Fromages Affinés
    13.00€
  • Sorbet
    Déclinaison de glaces et sorbets au fil des saisons selon notre Chef Pâtissier
    11.00€
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LES EAUX
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Pétillante
  • San Pellegrino
    50 cl : 5.00€ - 1L : 6.00€
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Plate
  • Vittel
    50 cl : 5.00€ - 1L : 6.00€
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LES THÉS - 6.00€
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Thé Noir
  • Jardin bleu
  • Earl Grey
  • Pomme d'Amour
  • Caramel
  • Darjeeling
  • 4 fruit rouges
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Thé vert
  • Gunpowder
  • Mint
  • Bali
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Infusions
  • Verveine
  • Tisane du Berger
  • Camomille
  • Tilleul
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CAFETERIE
  • Expresso
    5.00€
  • Double Expresso
    6.00€
  • Cappuccino
    6.00€
  • Café crème
    5.00€
  • Chocolat Chaud
    6.00€
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VERRE DE VIN SERVI AU MAGNUM
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VIN BLANC
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LOIRE
  • Sancerre, Jean Paul Balland 2016
    100% Sauvignon
    15 cl : 11.00€ - 25 cl : 18.00€
  • Pouilly Fumé, Cuvée Aubaine, Domaine Jonathan Pabiot 2015
    100% Sauvignon
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
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BOURGOGNE
  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet 2015
    100% chardonnay
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
  • Chablis 1er Cru Mont de Milieu, domaine Christophe & fils 2013
    100% Chardonnay
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
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Vallée du Rhône
  • Saint joseph, Stéphanie Montez 2015
    85% Marsanne, 15% Roussanne
    15 cl : 13.00€ - 25 cl : 22.00€
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LANGUEDOC ROUSSILLON
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VIN ROUGE
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VALLEE DU RHONE
  • Crozes Hermitage "Certitude" domaine François Villard 2012
    100% Syrah
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
  • Châteauneuf du Pape, Domaine Nalys 2015
    62% Grenache, 19% Syrah, 6% Cournoise
    15 cl : 13.00€ - 25 cl : 22.00€
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BORDEAUX
  • Saint Julien, Pavillon du Glana 2014
    53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot
    15 cl : 14.00€ - 25 cl : 24.00€
  • Lussac Saint Emilion, Château Barbe Blanche 2010
    Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
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Bourgogne
  • Hautes côtes de nuit " En Grégoire", Domaine Giboulot 2014
    100% Pinot noir
    15cl : 11.00€ - 25cl : 18.00€
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SÉLECTION DU SOMMELIER
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Champagne à la Coupe
12 cl
  • Nicolas Feuillatte Brut rosé Cuvée 225
    12 cl : 15.00€
  • Nicolas Feuillatte Brut Cuvée 225
    12 cl : 15.00€
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Vin Blanc
  • Cuvée Quintessence, Château Pesquié 2014
    Rhône : 80% Roussanne, 20% Clairette
    Bouteille 75cl : 46.00€
  • Château Margilière, Cuvée Hautes Terres 2013
    Provence, Vermentino, Ugni Blanc
    Bouteille 75 cl : 42.00€
  • Bourgogne, Jean Marc Boillot 2014
    Bourgogne, 100% Chardonnay
    Bouteille 75 cl : 50.00€
  • Pouilly Fumé, La Moynerie, Michel Redde & Fils 2015
    Loire, 100% Sauvignon
    Bouteille 75 cl : 53.00€
  • Château de Rochemorin 2010
    100% Sauvignon
    Bouteille 75 cl : 55.00€
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Vin Rouge
  • Château Rochemorin, Pessac L 2012
    55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
    Bouteille 75 cl : 59.00€
  • Saumur Champigny, Château de Chaintres 2013
    100% Cabernet Franc
    Bouteille 75 cl : 39.00€
  • Château Pesquié, Cuvée Quintessence 2014
    Vallée du Rhône, 80% Syrah, 20% Grenache
    Bouteille 75 cl : 45.00€
  • Bourgueil, Haut de la Butte, Domaine Jacky Blot 2015
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
    Botteille 75 cl : 49.00€
  • Les Sorcières, Domaine Clos des Fées 2016
    50% Syrah, 35% Grenache noir, 5% Mourvèdre, 10% Carignan
    Bouteille 75 cl : 50.00€
  • Crozes Hermitages "Certitudes", Domaine François Villard 2015
    100% Syrah
    Bouteille 75 cl : 52.00€
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Vin Rosé
  • Moulin des Costes, Bandol 2016
    65% Cinsault, 20% Mourdèvre, 15% Grenache
    Bouteille 75cl : 39.00€
  • Hautes terres, Château Margilière 2015
    Provence : 65% grenache, 15% cinsault, 20% syrah
    Bouteille 75cl : 45.00€
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CHAMPAGNE
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CHAMPAGNE
  • AR Lenoble Brut Zéro Dosage
    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
    Bouteille 75 cl : 70.00€
  • Moët et Chandon brut Impérial
    100% Chardonnay
    Bouteille 75 cl : 90.00€
  • AR Lenoble Brut Blanc de Noirs
    Pinot noir
    Bouteille 75 cl : 95.00€
  • Ulysse Collin Blanc de noirs "Les Maillons"
    Pinot noir
    Bouteille 75 cl : 135.00€
  • Billecart-Salmon, Brut sous-bois
    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
    Bouteille 75 cl : 110.00€
  • Billecart-Salmon Brut Réserve
    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    Bouteille 75 cl : 75.00€