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Ou en Formule - 40.00€
Choisissez une entrée, un plat et un dessert
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LES ENTRÉES
  • Gnocchis de homard
    Châtaignes, parmesan « Parmigiano Reggiano », pesto d’herbes
    14.00€
  • Fraîcheur automnale
    Haddock, concombre, radis et racines colorés, vinaigrette yaourt curcuma
    14.00€
  • Œuf mollet,
    Pomme paille et magret fumé, mousseline de brocolis, épinards, jus de poulet perlé à l’huile d’ail
    14.00€
  • Pâté en croûte de canard et foie gras
    Pickles de légumes
    14.00€
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LES PLATS
  • Pâté chaud "retour de chasse" (supplément de 5€ en formule)
    Perdreau, faisan, foie Gras, légumes du marché, jus corsé
    29.00€
  • Noix de Saint Jacques saisies
    Risotto aux champignons, pleurotes frits, jus aux cèpes, tuile dentelle
    24.00€
  • Dos de truite
    Pomme de terre écrasée au citron confit, artichaut poivrade en beignet, beurre d’herbes façon Grenobloise
    24.00€
  • Effiloché de jarret de porc
    Pommes paillasson, jus d’une charcutière, sucrine et mélange d’herbes, tuile de Sarrasin
    24.00€
  • Filet de Boeuf (supplément de 5€ en formule)
    Purée de panais et topinambour, légumes racines au jus, réduction noisette
    29.00€
  • Filet de bar,
    Tombée de tétragone, billes de butternut, palourde, jus de marinière relevé au curry
    24.00€
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LES DESSERTS
  • Chocolat Grand Cru
    Biscuit moelleux et mousse Jivara, crémeux Guanaja infusé au Tonka, crème glacée grué de cacao
    11.00€
  • Clémentine mandarine
    Parfait mandarine, crémeux clémentine, glace et sablé pistache
    11.00€
  • Pomme miel
    Sablé praliné, Royal Gala rôtie, gelée cidre, tuile craquante et crémeux miel, pomme pochée au cidre, sorbet Granny Smith miel
    11.00€
  • Noisette arabica
    Moelleux noisette, mousse gianduja, crémeux lacté chantilly et glace arabica
    11.00€
  • Plateau de Fromages (supplément de 2€ en formule)
    Sélection de Fromages Affinés
    13.00€
  • Sorbet
    Déclinaison de glaces et sorbets au fil des saisons selon notre Chef Pâtissier
    11.00€
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entrée
  • Fraîcheur Automnale
    Haddock, concombre, radis et racines colorés, vinaigrette yaourt curcuma
    14.00€
  • Gnocchis de homard
    Châtaignes, parmesan « Parmigiano Reggiano », pesto d’herbes
    14.00€
  • Pâté en croûte de Canard et Foie Gras *
    Pickles de légumes primeurs
    14.00€
  • Œuf mollet
    Pomme paille et magret fumé, mousseline de brocolis, épinards, jus de poulet perlé à l’huile d’ail
    14.00€
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plat
  • Pâté chaud retour de chasse (supplément de 5 €)
    Perdreau, faisan, foie Gras de canard, légumes du marché, jus corsé
    29.00€
  • Filet de bœuf** (supplément de 5 €)
    Purée de panais et topinambour, légumes racines au jus, réduction noisette
    29.00€
  • Effiloché de jarret de porc*
    Sucrine et mélange d’herbes, pomme paillasson, tuile de Sarrasin, jus de charcutière
    24.00€
  • Filet de bar
    Tombée de tétragone, choux Kale, butternut, palourdes, jus marinière relevé au curry
    24.00€
  • Dos de truite
    Pomme écrasée au citron confit, artichaut poivrade en beignet, beurre d’herbes façon Grenobloise
    24.00€
  • Noix de St Jacques saisies
    Risotto aux champignons, pleurotes frits, jus aux cèpes, tuile à l’encre de seiche
    24.00€
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dessert
  • Chocolat grand Cru
    Biscuit moelleux et mousse Jivara, crémeux Guanaja infusé au Tonka, crème glacée grué
    11.00€
  • Plateau de Fromages (supplément de 2 €)
    Sélection de Fromages Affinés
    13.00€
  • Noisette arabica
    Moelleux noisette, mousse Gianduja, crémeux lacté chantilly et glace arabica
    11.00€
  • Pomme miel
    Sablé praliné, Royal Gala rôtie, gelée cidre, tuile craquante et crémeux miel, pomme pochée au cidre, sorbet Granny Smith miel
    11.00€
  • Clémentine mandarine
    Parfait mandarine, crémeux clémentine, glace et sablé pistache
    11.00€
  • Sorbet
    Déclinaison de glaces et sorbets au fil des saisons selon notre Chef Pâtissier
    11.00€
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LES EAUX
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Pétillante
  • San Pellegrino
    50 cl : 5.00€ - 1L : 6.00€
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Plate
  • Vittel
    50 cl : 5.00€ - 1L : 6.00€
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LES THÉS - 6.00€
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Thé Noir
  • Jardin bleu
  • Earl Grey
  • Pomme d'Amour
  • Caramel
  • Darjeeling
  • 4 fruit rouges
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Thé vert
  • Gunpowder
  • Mint
  • Bali
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Infusions
  • Verveine
  • Tisane du Berger
  • Camomille
  • Tilleul
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CAFETERIE
  • Expresso
    5.00€
  • Double Expresso
    6.00€
  • Cappuccino
    6.00€
  • Café crème
    5.00€
  • Chocolat Chaud
    6.00€
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VERRE DE VIN SERVI AU MAGNUM
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VIN BLANC
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LOIRE
  • Sancerre, Jean Paul Balland 2016
    100% Sauvignon
    15 cl : 11.00€ - 25 cl : 18.00€
  • Pouilly Fumé, Cuvée Aubaine, Domaine Jonathan Pabiot 2015
    100% Sauvignon
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
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BOURGOGNE
  • Auxey-Duresses, Agnès Paquet 2015
    100% chardonnay
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
  • Chablis 1er Cru Mont de Milieu, domaine Christophe & fils 2013
    100% Chardonnay
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
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Vallée du Rhône
  • Saint joseph, Stéphanie Montez 2015
    85% Marsanne, 15% Roussanne
    15 cl : 13.00€ - 25 cl : 22.00€
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LANGUEDOC ROUSSILLON
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VIN ROUGE
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VALLEE DU RHONE
  • Cuvée Artémia, Château Pesquié 2014
    100% Syrah
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
  • Châteauneuf du Pape, Domaine Nalys 2015
    62% Grenache, 19% Syrah, 6% Cournoise
    15 cl : 813.00€ - 25 cl : 22.00€
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BORDEAUX
  • Saint Julien, Pavillon du Glana 2014
    53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot
    15 cl : 14.00€ - 25 cl : 24.00€
  • Lussac Saint Emilion, Château Barbe Blanche 2010
    Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
    15 cl : 12.00€ - 25 cl : 20.00€
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Bourgogne
  • Hautes côtes de nuit " En Grégoire", Domaine Giboulot 2014
    100% Pinot noir
    15cl : 11.00€ - 25cl : 18.00€
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SÉLECTION DU SOMMELIER
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Champagne à la Coupe
12 cl
  • Nicolas Feuillatte Brut rosé Cuvée 225
    12 cl : 15.00€
  • Nicolas Feuillatte Brut Cuvée 225
    12 cl : 15.00€
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Vin Blanc
  • Cuvée Quintessence, Château Pesquié 2014
    Rhône : 80% Roussanne, 20% Clairette
    Bouteille 75cl : 46.00€
  • Château Margilière, Cuvée Hautes Terres 2013
    Provence, Vermentino, Ugni Blanc
    Bouteille 75 cl : 42.00€
  • Bourgogne, Jean Marc Boillot 2014
    Bourgogne, 100% Chardonnay
    Bouteille 75 cl : 50.00€
  • Pouilly Fumé, La Moynerie, Michel Redde & Fils 2015
    Loire, 100% Sauvignon
    Bouteille 75 cl : 53.00€
  • Château de Rochemorin 2010
    100% Sauvignon
    Bouteille 75 cl : 55.00€
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Vin Rouge
  • Château Rochemorin, Pessac L 2012
    55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
    Bouteille 75 cl : 59.00€
  • Saumur Champigny, Château de Chaintres 2013
    100% Cabernet Franc
    Bouteille 75 cl : 39.00€
  • Château Pesquié, Cuvée Quintessence 2014
    Vallée du Rhône, 80% Syrah, 20% Grenache
    Bouteille 75 cl : 45.00€
  • Bourgueil, Haut de la Butte, Domaine Jacky Blot 2015
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
    Botteille 75 cl : 49.00€
  • Les Sorcières, Domaine Clos des Fées 2016
    50% Syrah, 35% Grenache noir, 5% Mourvèdre, 10% Carignan
    Bouteille 75 cl : 50.00€
  • Crozes Hermitages "Certitudes", Domaine François Villard 2015
    100% Syrah
    Bouteille 75 cl : 52.00€
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Vin Rosé
  • Moulin des Costes, Bandol 2016
    65% Cinsault, 20% Mourdèvre, 15% Grenache
    Bouteille 75cl : 39.00€
  • Hautes terres, Château Margilière 2015
    Provence : 65% grenache, 15% cinsault, 20% syrah
    Bouteille 75cl : 45.00€
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CHAMPAGNE
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CHAMPAGNE
  • AR Lenoble Brut Zéro Dosage
    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
    Bouteille 75 cl : 70.00€
  • Moët et Chandon brut Impérial
    100% Chardonnay
    Bouteille 75 cl : 90.00€
  • AR Lenoble Brut Blanc de Noirs
    Pinot noir
    Bouteille 75 cl : 95.00€
  • Ulysse Collin Blanc de noirs "Les Maillons"
    Pinot noir
    Bouteille 75 cl : 135.00€
  • Billecart-Salmon, Brut sous-bois
    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
    Bouteille 75 cl : 110.00€
  • Billecart-Salmon Brut Réserve
    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    Bouteille 75 cl : 75.00€